مقالات مرتبط با تغذیه کودکان


چرا شیرکاکائو برای کودک خوب نیست؟

مادرها برای آنکه بچه‌هایشان شیر را با میل و علاقه بخورند، برای آن ‍‌ها شیر کاکائو تهیه می‌کنند اما مادران همواره باید به خاطر داشته باشند، شیر کاکائو تمام کلسیم فواید شیر را از بین می‌برد و برای ایجاد طعم مطلوب در شیر بهتر است از عسل و یا شیر خرما و انگور استفاده کرد.

مواد موجود در شکلات و پودر آن حاوی موادی علیه اگزالات شیر هستند و جذب شیر را با اختلال روبرو می‌کند.

 نتایج مطالعات نشان می‌دهند، مخلوط شیر با شکر و یا قند هیچ گونه ضرری ایجاد نمی‌کند و تنها شیر کاکائو تاثیر مخرب زیادی بر روی کودکان دارد و اگزالات شیر را تبدیل به یک ماده سمی می‌کند.

چرا سوسیس و کالباس را باید از برنامه غذایی کودک حذف شود؟

سوسیس و کالباس، یکی از نمونه‌های مواد غذایی است که به راحتی آماده مصرف می‌شود و در عین حال بسیار خوشمزه است و به همین دلیل طرفداران زیادی در میان مردم دارد. اما افزایش استقبال مصرف کنندگان از انواع سوسیس و کالباس، در شرایطی مشاهده می‌شود که بسیاری از متخصصان تغذیه، به مضرات مصرف این نوع مواد غذایی اشاره می‌کنند. مصرف این مواد کودکان و نوجوانان را با مشکل کمبود آهن، روی و انواع ویتامین‌ها مواجه  کرده و درنهایت رشد آن‌ها به طور کامل انجام نمی‌شود.

وجود مواد نگهدارنده (نیتریت و نیترات)  در گوشت های فرآوری شده توان دفاعی بدن را تحت فشار قرار داده و موجب هجوم اسیدهای چرب اشباع شده  می شود که عوارض آن به صورت بیماری‌های قلبی، عروقی و سرطان‌ها بروز می‌کند.         

این خوراکی ها کودک را باهوش میکنند:

اگر می خواهید کودک شما در مدرسه بهتر کار کند یک نگاهی از نزدیک به رژیم غذایی کودک خود داشته باشید غذاهای مغدی به تقویت رشد مغز کودک کمک می کند علاوه بر آن سبب بهبود عملکرد مغز، حافظه و تمرکز می شود.

در واقع، مغز یک عضو بسیار گرسنه است و از اولین ارگان های بدن در جذب مواد مغذی می باشد دادن مواد غذایی آشغال به بدن قطعاً مغز را به رنج می برد بدن در حال رشد، نیاز بسیاری به انواع مواد مغذی دارد اما این ۱۰غذای خارق العاده به بچه ها کمک خواهد کرد که از فضای آموزشی بهره بیشتری ببرند.

۱. ماهی قزل آلا

ماهی های چرب مانند ماهی آزاد، منبع بسیار خوبی از اسیدهای چرب امگا ۳ DHA و EPA است هر دو برای رشد و عملکرد مغز ضروری است.
در واقع، تحقیقات اخیر نشان داده است که افرادی که بیشتر از این اسیدهای چرب در رژیم غذایی خود را دریافت می کنند ذهن واضح تر در آزمون مهارت های ذهنی دارند.

۲ . تخم مرغ

تخم مرغ به خوبی به عنوان یک منبع پروتئین بزرگ شناخته شده است اما زرده تخم مرغ نیز دارای کولین است که به توسعه حافظه کمک می کند.

۳. کره بادام زمینی

بادام زمینی و کره بادام زمینی منبع بسیار خوبی از ویتامین E، یک آنتی اکسیدان قوی است که از غشاء عصبی محافظت می کند به علاوه تیامین به سیستم مغز و اعصاب در استفاده از گلوکز برای تولید انرژی کمک می کند. .

۴. غلات سبوس دار

مغز نیاز به یک منبع ثابت از قند دارد و غلات کامل این نیاز را ارائه می کند فیبر انتشار گلوکز به بدن را تنظیم می کند غلات سبوس دار نیز دارای ویتامین های B، که سبب داشتن یک سیستم عصبی سالم می شود.

۵. جو یا بلغور جو دوسر

جو یکی از غلات آشنا برای بچه ها و بسیار مغذی است این دانه برای مغز مفید است جو تامین کننده بسیار عالی انرژی و یا سوخت مغز است.
جو نیز منابع خوبی از ویتامین 
E، ویتامین B، پتاسیم و روی می باشد.

۶. توت و انواع میوه های رنگی

توت فرنگی، گیلاس، زغال اخته، تمشک و به طور کلی هر میوه شدیداً رنگی برای مغز مناسب است.  توت دارای سطح بالایی از آنتی اکسیدان ها، به خصوص ویتامین C می باشد که ممکن است به پیشگیری از سرطان کمک کند.
مطالعات مختلف بهبود حافظه با عصاره زغال اخته و توت فرنگی را نشان داده است دانه ی انواع توت ها منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا ۳ می باشد.

۷. لوبیا

لوبیا برای مغز ویژه است زیرا انرژی را از پروتئین و کربوهیدرات های پیچیده دارد و همچنین دارای فیبر، به علاوه دارای تعداد زیادی از ویتامین ها و مواد معدنی است. این ماده غذایی اگر در ناهار خورده شود برای مغز بسیار عالی می باشد و مغز کودک از انرژی آن در بعد از ظهر برای تفکر استفاده می کند. لوبیا چیتی حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ بیشتری نسبت به سایر حبوبات است .

۸. سبزیجات رنگارنگ

گوجه فرنگی، سیب زمینی شیرین، کدو تنبل، هویج، اسفناج، سبزیجات پررنگ از بهترین منابع آنتی اکسیدان است که سلول های مغزی را قوی و سالم نگه می دارد.

۹. شیر و ماست

شیر و ماست برای رشد بافت مغز، انتقال دهنده های عصبی و آنزیم های ضروری مناسب هسند و نیز دارای پروتئین و کربوهیدرات که منبع انرژی برای مغز است می باشند. غذاهای لبنی دارای پروتئین و ویتامین B هستند که برای مغز مناسب می باشند.

۱۰.  گوشت

آهن یک ماده معدنی ضروری است که کمک می کند تا بچه ها انرژی خود را حفظ و در مدرسه تمرکز داشته باشند  و این آهن در گوشت موجود است.